Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent diminuer l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le zinc. De plus, une apport élevé de sel peut entrainer la fonctiondu système digestif. Il est donc important de modérer la quantité de sel consommée lors du repa